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IMPERDIBILE "TIRKLE PARTY"
AL PASSO GIAU
Non mancare l'appuntamento tradizionale al Passo Giau per assaporare le famose "Tirkle". Ivan, Anna e la famiglia Troi prepareranno come ogni anno le deliziose paste fritte ripiene di ricotta e spinaci o crauti, come da antica ricetta della Val Badia.
Il Rifugio Fedare accoglie in festa i colori d’autunno al Passo Giau Tel. 0437 720182 – 339 4369929
Ricetta per le “tirkle” di Anna Troi
250 g . farina bianca
250 g. farina di segale
2 uova
sale
poco olio
acqua o latte tiepido q.b.
Impastare tutto in una ciotola, far riposare per 30 minuti. Stendere la pasta molto sottile e tagliarne dei dischi. Farcire con impasto di ricotta e spinaci oppure con crauti, coprire con un altro disco di pasta e friggere in abbondante olio.
Buon appetito!
